প্রেসার কুকারে রান্না করা খাবারের স্বাস্থ্যের ঝুঁকি সম্পর্কে কিছু উদ্বেগ রয়েছে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রেসার কুকারে রান্না করা খাবার থেকে অ্যাক্রিলামাইড নামক একটি রাসায়নিক পদার্থ নির্গত হতে পারে। অ্যাক্রিলামাইড একটি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ বলে মনে করা হয়। তবে,…
প্রেসার কুকারে রান্নার অনেক সুবিধা রয়েছে। এটি একটি বদ্ধ পাত্র যাতে বাষ্পের বহির্গমন নিয়ন্ত্রণ করা হয়। এর ফলে পাত্রের ভিতরে চাপ বৃদ্ধি পায়, যা তরলের স্ফুটনাঙ্ক বাড়িয়ে দেয়। স্বাভাবিকভাবে, পানির স্ফুটনাঙ্ক ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস। প্রেসার কুকারে, পানির স্ফুটনাঙ্ক ১২০ ডিগ্রি…
প্রেসার কুকারে দ্রুত রান্না হয় কারণ এটি একটি বদ্ধ পাত্র যাতে বাষ্পের বহির্গমন নিয়ন্ত্রণ করা হয়। এর ফলে পাত্রের ভিতরে চাপ বৃদ্ধি পায়, যা তরলের স্ফুটনাঙ্ক বাড়িয়ে দেয়। যার ফলে এটি খাবারের চারপাশে উচ্চ চাপ তৈরি করে। এই চাপটি খাবারের…