সাধারণ তাপমাত্রায় ডিমের এলবুমিন অর্থাৎ সাদা অংশ এবং অভোগ্লোবিউলিন (প্রোটিন) অর্থাৎ কুসুম দ্রবণীয় অবস্থায় থাকে।
ডিমের সাদা অংশের নাম কি?
সাধারণ তাপমাত্রায় ডিমের এলবুমিন অর্থাৎ সাদা অংশ এবং অভোগ্লোবিউলিন (প্রোটিন) অর্থাৎ কুসুম দ্রবণীয় অবস্থায় থাকে।