আতপ অর্থ কি?

আতপ একটি বাংলা শব্দ, যা সাধারণত চালের একটি প্রকার বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। আতপ চাল এমন চাল যা ধান শুকানোর পর মেশিনে না ভাঙিয়ে প্রাকৃতিকভাবে শুকিয়ে বা ছাড়িয়ে তৈরি করা হয়। এটি পোলাও, পায়েস এবং অন্যান্য বিশেষ খাবারের জন্য বেশি ব্যবহৃত হয়। আতপ চাল তুলনামূলকভাবে নরম হয় এবং এর রান্না করার পদ্ধতিও সহজ।