চিনি হচ্ছে একটি রাসায়নিক যৌগিক পদার্থ ,যা মূলত কার্বন,হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন নামের তিনটি ভিন্ন মৌলিক পদার্থের উপাদান দিয়ে তৈরী ।চিনির রাসায়নিক সংকেত হলো সুক্রোজ ।